Lavez et épluchez 2 grosses patates douces.
Coupez-les en forme de frites (de manière assez épaisse pour qu'il y ait suffisamment de chair - miam!) et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez 2 cas d'huile d'olive et le 4 épices.
Laissez mariner au minimum 1 heure.
Préchauffez votre four à 200°C.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les frites (évitez de les coller).
Salez, poivrez, ajoutez des herbes.
Faites cuire pendant 25-30 minutes. N'oubliez pas de les retourner à mi-cuisson.
Bon appétit!
* Surveillez bien les dernières minutes. Ce serait dommage de les brûler!